Cup cake et sa crème onctueuse

Publié le par Hind Henchi

Cup cake et sa crème onctueuse

Enfin!! j'ai pris un moment pour faire des cup cake, une recette de muffin moelleux et sa crème onctueuse fini la crème au beurre trop lourde. Allez à vos pétrins on commence par la pâte.

 

Pâte à muffins :

4 œufs

150 g de sucre

150 g de farine

100 g de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

 

Créme :

250 g de mascarpone

200g de crème liquide à 30% de matière grasse

100 g à 150 g de sucre

 

Preparation :

Pâte à muffins : 

Mettre dans votre robot les oeufs et le sucre, puis battre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ensuite, ajouter la farine et la levure puis battre, enfin mettre le beurre fondu. Verser la préparation dans les caissettes, (ici), préalablement placer dans un moule à muffins, (ici). Mettre au four entre 10 et 15 minutes à 180°C.

Créme chantilly :

Battre la crème liquide à grande vitesse, laisser la chantilly monter bien fermement. Une fois celle-ci bien ferme ajouter la mascarpone et battre, une fois la crème homogène ajouter le sucre puis battre une nouvelle fois.

 

Montage :

 

Dans une grande poche à douille,(ici), mettre la douille 2D ,(ici), remplir de crème puis sur les muffins déposé délicatement en forme de cercle, vous obtiendrez la fleur, sur les muffins.

Pour avoir plusieurs couleurs il suffit de diviser la pâte en deux et de mettre du colorant rouge dans l'une des deux avec de l'arôme de fraise.

 

Et voila maintenant il ne reste qu'à les dévorer :) 

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

sousou 13/11/2015 14:55

Selem wa3leikom . Est il possible de les faire la veille?

Cook'hind 13/11/2015 16:39

Aleykoum salam, oui il seront encore meilleur mais il faut les placer de suite au frigo

Lamia 16/08/2015 01:10

Bjr, je voulais savoir si il était possible de rajouter du chocolat blanc dans le topping?

Cook'hind 16/08/2015 12:32

Bonjour, oui par contre il faut qu'il soit refroidie

Hanane 03/06/2015 14:27

Salam aleikoum jaimerai savoir ces portions son pour combien de personnes ? Merci :)

Cook'hind 03/06/2015 19:49

Aleykoum salam, c'est pour une 15/20aine de cup cake

lilou 17/03/2015 19:04

Slm Hind,
comment dire tu as illuminé ma vie lol j'ai fais tes cupcakes et quelle surprise que pour une fois la recette donnée soit aussi magnifique je te félicite vraiment ton blog et tes patisseries sont une reussite MachaAllah

Hind Henchi 17/03/2015 19:26

Aleykoum salam lilou,

Merci beaucoup ça me touche et me fait plaisir.
Très heureuse que la recette vous conviennent.

Barak'allah ou fik