Cup cake citron meringué

Publié le par Hind Henchi

Cup cake citron meringué

Voici des cup cake simple à réaliser pour épater vos amis .

Pour la recette de la pâte voici le lien

 

Crème au citron :

100 g de citron

250 g de lait

30 g de fécule de mais (maïzena)

100 g de sucre

3 jaune d’œuf

50 g de beurre

 

Préparation :

Dans une casserole faire chauffer le lait pendant ce temps battre les jaunes le citron, le sucr et la fécule de maïs. Une fois cette dernière homogène verser dans le lait chaud. Remuer sur le feu jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène, une fois épaissie ajouter le beurre en petit cube et remuer. Réserver.

 

Meringue :

2 blanc d’œufs

70 à 100 g de sucre glace

 

Préparation :

Battre les blanc, une fois ferme ajouté le sucre glace.

 

Montage :

A l'aide d'un vide cup cake faire un trou dans le centre cup cake et mettre de la crème de citron puis à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille 2D décoré votre cup cake. Puis enfin, à l'aide d'un chalumeau, brûlé la meringue et vos cup cake son prêt.

 

Je vous souhaite une bonne dégustation!

 

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miss77 26/11/2015 07:42

Salem miam miam ça donne trooooop envie une petite question peut on faire ses cupcakes la veille ? :-)
Merci

Cook'hind 26/11/2015 22:26

Aleykoum salam, de rien avec plaisir.
Oui c'est possible de mettre de la marmelade

miss77 26/11/2015 21:58

Salem merci de votre reponse ;-) a la place du lemon curd je peux mettre de la marmelade de citron? Merci

Cook'hind 26/11/2015 11:57

Aleykoum salam, oui c'est même meilleurs le lendemain

Marou 09/02/2015 11:36

bonjour, je sais pas si jai bien compris la creme de citron va a linterieur de cupcake et la meringue dessus cest sa , merci davance

Marou 14/02/2015 11:08

desole je viens de voir que tu mavais repondu ! ils etaient juste trop trop trop bon masha allah merciiiiii beaucoup

Hind Henchi 09/02/2015 11:57

oui voila puis enfin faire brûlé la meringue au chalumeau ou au four fonction grille

Marou 09/02/2015 11:06

Bonjour, si jai bien compris je fais mon cupcakes ,e nsuite une fois cuit je fais un trou je met un peu de creme au citron a linterieur et ensuite je met de la meringue cest sa ?
MERCI DAVANCE BISOUS

Hind Henchi 09/02/2015 11:56

Bonjour, oui c'est exactement ça de rien à bientôt

Les Delices de Kenza 18/01/2015 22:43

ils ont l'air delicieux beau travail

Hind Henchi 18/01/2015 20:47

Merci beaucoup et moi je vais bientôt réaliser ta recette ;)

Sarappelle La Patisserie 18/01/2015 21:51

Super hate de voir sa
je serais bientôt de retour ^^