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19 articles avec entremet bavarois

Molly cake

Molly cake

Le molly cake, une génoise à base de crème chantilly avec une consistance top pour le cake design et moelleuse pour le gout. Pour ma part c'est un gâteaux teste, alors les mesures j'ai fais à ma sauce. Pour commencer il vous faut : 3 oeufs 200g de sucre...

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Génoise moelleuse

Génoise moelleuse

Comment réaliser une génoise moelleuse? Il vous faut : 5 œufs 200 g de sucre 200 g de farine 1 sachet de levure chimique Préparation : Battre, à grande vitesse, les œufs et le sucre jusqu’à l'obtention d'une mousse blanche est aéré, puis ajouter la levure...

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Framboisier

Framboisier

Le Framboisier, l’incontournable de la pâtisserie française. La crème mousseline est une première pour moi ainsi que la génoise tempéré au bain marie, juste émerveiller par ce que j'ai obtenu. Je vous donne les détails pour réaliser un jolie gâteau pour...

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Entremet fruits rouge

Entremet fruits rouge

Voici un entremet que j'ai réalisé pour les invités de ma maman le week end dernier. Génoise : 4 œufs 100 g de sucre 50 g de farine Préparation : Montez les blanc en neiges ferme et ajouter le sucre. Mettre les jaunes un à un et enfin la farine. Étalez...

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Entremet pralinois miroir chocolat blanc

Entremet pralinois miroir chocolat blanc

Voici un entremet réalisé pour la pendaison de crémaillère de mon frère, pour un goûté gourmand. Pour la génoise j'ai utilisé la recette du 3 chocolats. Mousse praliné. Ingrédients : 150 g de pralinois (en tablette marque poulain) 400 g de crème liquide...

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Entremet mangue insert framboise

Entremet mangue insert framboise

Voila un entremet réaliser pour une soirée tranquille pour mon mari et ces amis. C'est une première pour moi le glaçage au glucose, j'avoue qu'au début j'avais peur de le raté, en voyant la recette de imane du meilleur pâtissier, mais finalement au fur...

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Entremet chocolat blanc insert fraise

Entremet chocolat blanc insert fraise

Voici un entremet simple à réaliser il faut, pour le réalisé, vous aidez de la vidéo explicative disponible ici. Pour le fond vous pouvez faire une génoise, recette ici sauf qu'il ne faut pas mettre de chocolat et étaler complètement la pâte sur la plaque...

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Entremet mangue coco

Entremet mangue coco

Voici un entremet mangue réalisé pour une amie. A chaque fois que j'ai vu cette décoration sur d'autre gâteaux j'ai toujours voulu le réaliser, j'ai enfin trouvé l'occasion. Passons à la recette. Dacquoise coco : 135 g de noix de coco en poudre 150 g...

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